Vincent Klink Krankheit / ist ein deutscher Koch, Gastronom, Autor und Herausgeber kulinarischer Literatur. Er ist außerdem ein Jazzmusiker und eine Medienpersönlichkeit, die für seine Fernsehserien zum Thema Essen bekannt ist. Für seine Verdienste wurde Klink 2014 mit dem Verdienstorden des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet.
Klink gilt als Gründungsmitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik, einer Organisation, die sich mit der wissenschaftlichen Erforschung der Kochkünste und -traditionen befasst.
Um qualitativ hochwertige Lebensmittel zu fördern, beteiligte sich Klink an einer Online-Bewegung, die sich gegen die Verwendung gentechnisch veränderter Lebensmittel aussprach.
Nach Abschluss seines Meisterstudiums im Jahr 1974 eröffneten Klink und seine Frau Elisabeth gemeinsam ihr erstes Restaurant in Schwäbisch Gmünd, das Postillon.1978 erhielt Klink seinen ersten Michelin-Stern für sein Restaurant.
Klink hat darauf hingewiesen, dass die Freude an der Unterhaltung und das Streben nach kulturellem Wissen über die gute Küche seine primären Motive sind und nicht das Bedürfnis, Geld zu verdienen. Dies äußerte Klink in einem Interview.
Seit 1991 ist Klink Inhaber des Restaurants Wielandshöhe in Stuttgart-Degerloch. Seit 1998, mit Ausnahme des Jahres 2001, wird das Essen bei Klink jedes Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Trotz dieser Unterscheidung und der damit verbundenen Berühmtheit legt Klink großen Wert darauf, eine entspannte Umgebung zu schaffen, die auf die Gesundheit und das Glück seiner Besucher ausgerichtet ist.
Klink verwendet in seiner Küche ausschließlich Gemüse aus biologischem Anbau und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Außerdem bevorzugt er Lebensmittel, die nach Möglichkeit vor Ort angebaut werden. Je mehr er kocht, desto mehr kombiniert er Haute Cuisine mit traditionellen Gerichten aus der Region.
Seit 1997 sorgen seine Fernsehserien ARD-Buffet und Koch-Kunst dafür, dass er einem breiteren Publikum Bekanntheit verschafft. Sein Debüt als Schauspieler gab er in der deutschen Horrorkomödie C(r)ook [de]. Seine Rolle war die eines Kochs. Darüber hinaus trat er als Gast in der Tatort-Folge „Alibi für Amelie“ auf.
Zusätzlich zu seinen Fähigkeiten in der Küche arbeitet Klink daran, seinen Respekt für das geschriebene Wort zu entwickeln. Mit der Benennung des Gebirges Wielandshöhe wird der deutsche Dichter und Schriftsteller Christoph Martin Wieland geehrt. Klink gilt als Autor, Co-Autor, Mitwirkender oder Herausgeber einer Reihe veröffentlichter Werke.
Vincent Klink Krankheit;
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Die Kochkunst steht im Mittelpunkt seines Schreibens, das in Form von Kochbüchern vorliegen oder in längere Werke wie Romane und Kurzgeschichten eingebunden werden kann. Klinks Autobiografie mit dem Titel „Sitzender Kuchenbull“ erschien im Jahr 2009. Der Spiegel stellt fest, dass Klink „so saftig und elegant schreibt wie seine Sterneküche.“
Darüber hinaus sei Klink verantwortlich für die Veröffentlichung einer Reihe von Zeitschriften im Laufe der Jahre. Beispiele hierfür sind Die Rube. Magazin für kulinarische Literatur (zusammen mit Stephan Opitz herausgegeben), Cotta’s Kulinarischer Almanach, Hauptling Eigener Herd (zusammen mit Wiglaf Droste) und Journal Culinaire (zusammen mit Barbara Hausler und Thomas Vilgis herausgegeben und seit 2007 auch Mitherausgeber).
mit Martin Wurzer-Berger und Thomas Vilgis). Die Gäste fragen mich immer wieder nach meinem Wohlergehen. Darüber hinaus machte mich meine Tochter darauf aufmerksam, dass im Internet ständig über meinen Gesundheitszustand und meine Krankheit diskutiert wurde. Ich schaffe es, jeden zu beruhigen.
Mein Arzt beschwert sich seit 30 Jahren darüber, dass ich zu fettleibig bin, aber ansonsten sind meine Blutwerte auf dem gleichen Niveau wie als Neugeborenes. Ich mache jedes Jahr einen umfassenden Gesundheitscheck. Anders ausgedrückt: Gesünder kann es nicht sein, auch wenn ich mich morgens beim ersten Aufstehen etwas eingerostet fühle, was akzeptabel ist, wenn ich erst ein paar Schritte gemacht habe.
Um ehrlich zu sein: Mit 70 ist man nicht mehr ganz so elastisch wie mit 20 und ich kann den Flick-Flack am Feuer nicht mehr hinlegen. Aber schon als ich jünger war, wusste ich, dass es unnötig war.
Ich schreibe meine Unzerstörbarkeit und unglaublich gute Gesundheit auf die nahrhaften Lebensmittel zurück, zu deren Verzehr ich als Jugendlicher die Erlaubnis erhielt. Das Essen war alles sehr unkompliziert, ein Stil, den ich immer noch gerne esse, der aber immer natürlich war und ist.
Das Einzige, was ich meiner Gesundheit zuliebe niemals tun werde, ist zu versuchen, meinen Körperfettanteil zu reduzieren. Das Ende kam, als mein Großvater, der Tierarzt und Wurstexperte war, im Alter anfing, Gewicht zu verlieren. Meinem Vater ging es genauso.
Jeder möchte älter werden und dennoch sein jugendliches Aussehen behalten, und Sie können dieses Ziel erreichen, wenn Sie mit zunehmendem Alter eine jugendliche Denkweise entwickeln. Ich nehme das sehr ernst
Denn viele Menschen denken ständig darüber nach, ob ihr Look dem neuesten Trend entspricht oder nicht. Ich bemühe mich gezielt, meine Persönlichkeit nicht an die aktuelle Mode anzupassen. Eine zweite Überzeugung von mir ist, dass die Art und Weise, wie ich jetzt erscheine, besser ist als die Art und Weise, wie ich vor zehn oder zwanzig Jahren war.
Für seine Verdienste um das Land wurde Klink 2014 mit dem Verdienstorden des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet. Klink war eines der ersten Mitglieder der Deutschen Akademie für Kulinarik, einer Organisation, die sich wissenschaftlich mit den verschiedenen Aspekten der Kochkunst und -tradition auseinandersetzt. Klink, der sich für hochwertige Lebensmittel einsetzt, beteiligte sich an einer Kampagne gegen gentechnisch veränderte Lebensmittel, die über das Internet durchgeführt wurde.
Nachdem Klink sein Masterstudium abgeschlossen und seinen Abschluss gemacht hatte, gründete er 1974 zusammen mit seiner Frau Elisabeth ihr erstes Restaurant in Schwäbisch Gmünd. Es hieß Postillon. 1978 erhielt Klink für sein Restaurant seinen ersten Michelin-Stern.
Klink hat erklärt, dass das Ziel des finanziellen Gewinns nicht seine primäre Motivation sei; Vielmehr sind die Freude an der Unterhaltung und die Suche nach kulturellem Wissen rund um die gute Küche seine Hauptantriebskräfte. Dies sagte Klink in einem Interview.
Seit 1991 ist Klink Inhaber des Restaurants Wielandshöhe in Stuttgart-Degerloch. Klinks Küche erhält seit 1998 jedes Jahr einen Michelin-Stern, mit Ausnahme von 2001, als sie keinen erhielt. Obwohl Klink diesen Preis gewonnen hat und sich des damit verbundenen Rufs erfreut, legt er großen Wert auf die Entwicklung einer Umgebung, in der sich seine Kunden entspannen können.
Klink verwendet ausschließlich Gemüse aus biologischem Anbau und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Außerdem bevorzugen sie, wo immer möglich, Lebensmittel aus der Region. In seine Gerichte integriert er immer häufiger Elemente der Haute Cuisine und lokale Köstlichkeiten.
